Cada año, el Environmental Working Group (EWG) publica dos listas muy útiles para quienes queremos comer más limpio y cuidar nuestra salud: el Dirty Dozen (los 12 más contaminados) y el Clean 15 (los 15 más limpios).
Estas listas se basan en pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, donde se analiza la presencia de pesticidas en productos frescos. Aunque están basadas en datos de EE.UU., nos sirven como una guía práctica a nivel global, sobre todo cuando no tenemos acceso a productos 100% orgánicos o no sabemos por dónde empezar.
🍓 ¿Qué es el Dirty Dozen?
El “Dirty Dozen” son los 12 productos con mayor cantidad de residuos de pesticidas, incluso después de haber sido lavados. Se recomienda comprarlos orgánicos siempre que sea posible, especialmente si los consumes con frecuencia o si hay niños en casa.
- Fresas
- Espinacas
- Col rizada (kale), mostaza y acelga
- Uvas
- Melocotones (duraznos)
- Pera
- Nectarinas
- Manzanas
- Pimientos y chiles
- Cerezas
- Arándanos
- Judías verdes (ejotes o habichuelas)
🥑 ¿Y qué es el Clean 15?
Por otro lado, el «Clean 15» incluye los 15 alimentos con menor carga de pesticidas, lo que significa que pueden comprarse en su versión convencional si no encuentras o no puedes pagar la orgánica.
- Aguacate
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Maíz dulce
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Piña
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Cebolla
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Papaya
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Guisantes congelados
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Espárragos
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Melón cantaloupe
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Kiwi
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Repollo (col)
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Hongos
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Mangos
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Batatas (camote)
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Sandía
-
Zanahorias
💡 Nota: Aunque algunas frutas como la papaya o el maíz dulce aparecen en el Clean 15, en países como Estados Unidos suelen estar genéticamente modificados (GMO). Si quieres evitarlos, busca siempre productos orgánicos o que digan “Non-GMO”.
🧼 ¿Cómo lavar bien frutas y vegetales?
Incluso cuando compras orgánico o del Clean 15, es importante lavar bien tus alimentos para eliminar suciedad, bacterias o residuos. La mejor forma:
✅ LAVADO CASERO CON BICARBONATO:
- Llena un bowl grande con agua.
- Añade 1 cucharada de bicarbonato por litro de agua.
- Remoja tus frutas o vegetales durante 10 a 15 minutos.
- Enjuaga bien con agua potable y seca.
Este método ha demostrado ser más efectivo que el vinagre para reducir residuos de pesticidas.
🌱 ¿Y qué hay de los códigos en las etiquetas de frutas y verduras?
Cuando compras frutas y vegetales en supermercados, puedes identificar su origen con los números del sticker que traen:
Empieza con 9
(ej: 94011)→ Orgánico
Empieza con 4
(ej: 4011) → Convencional (no orgánico, no GMO)
Empieza con 8
(ej: 84011) → Genéticamente modificado (GMO)
👉 ¡Un tip sencillo pero poderoso para tomar mejores decisiones al comprar!
🌍 ¿Qué es lo ideal?
Siempre que puedas, elige:
- Orgánico
- Local
- De productores que usen prácticas sostenibles y que respeten la tierra
Pero si no puedes acceder a todo esto, la guía del EWG te permite priorizar de forma consciente y reducir tu exposición a toxinas.
Conclusión
No se trata de hacerlo perfecto, sino de hacerlo mejor.
Con pequeños cambios, puedes proteger tu salud, cuidar tus hormonas y apoyar un sistema de producción más respetuoso con el planeta.
La información es poder.
Y cuando sabes, eliges diferente.
Aprende qué frutas y verduras necesitas priorizar en su versión orgánica…
Mira este reel para tener toda la información.
