Esta es una de las preguntas que mas me hacen durante los retos.
Salir a comer es parte de la vida: celebramos, socializamos, descansamos…
¡Y eso está bien!
Pero cuando estamos comprometidas con una alimentación más consciente, saludable y balanceada, los restaurantes pueden convertirse en un terreno difícil. ¿La buena noticia? No necesitas obsesionarte ni llevar tuppers para mantener tus hábitos. Solo necesitas criterio.
Aquí te dejo mis trucos favoritos para comer fuera de casa sin sacrificar tu bienestar:
✅ 1. No empieces con pan ni vino
Llega al restaurante con una base en el estómago. Antes de salir, toma agua y, si puedes, come algo pequeño con fibra y proteína (como unas nueces o unas cucharadas de yogur griego con canela o un té de matcha con proteína de colágeno).
Esto ayuda a:
Estabilizar tu azúcar en sangre
Tomar mejores decisiones desde la calma (no desde el hambre)
Evitar empezar por el pan (sube azúcar en sangre y crea mas ansiedad por comer y sobre todo por comer carbohidratos simples)
✅ 2. Empieza con vegetales y proteína
Una gran ensalada con pollo, pescado o huevos, o vegetales cocidos con alguna fuente proteica es el mejor primer paso. Este orden de consumo reduce el impacto glicémico del resto de la comida y mejora la digestión.
✅ 3. Pregunta sin miedo
«No temas preguntar si algo está frito, si puedes cambiar el acompañamiento por vegetales, o si la salsa viene aparte. Este es un super tip para las ensaladas: ‘dressing on the side’ y trata de usar mejor aceite de oliva y vinagre.
Los aceites que usan los restaurantes en sus preparaciones suelen ser los más industriales y económicos; al menos los podemos evitar en las ensaladas, pues las vinagretas estarán potencialmente hechas con aceite vegetal o de soya.
No es ser exigente, es ser consciente. ¡Y muchos chefs lo valoran!»
✅ 4. No todos los extras valen la pena
Pan, arroz, papas, postre, cóctel… ¿los necesitas todos en una misma comida?
Elige tus «sí» y deja ir el resto sin culpa. Comer bien también es practicar la elección consciente.
Y si vas a tomar alcohol, no optes por cocteles llenos de azúcar sino por «hard liquor» como vodka, tequila, ginebra con limón y soda (agua con gas). ¡Me encanta agregar hojas de menta y limón!
✅ 5. Alimentos que suelo evitar al comer afuera
- Carnes empanizadas o fritas
- Salsas cremosas o con nombres genéricos («especial de la casa»)
- Jugos o bebidas ‘naturales’ que en realidad tienen azúcar añadida
- Sodas: algo que nunca consumo ni en casa ni en restaurantes.
6. Y lo más importante… ¡Disfruta!
La comida es también un momento para socializar, conectar y disfrutar.
Cuando eliges con criterio y sin culpa, comes más presente, digieres mejor y sigues nutriendo tu cuerpo y tu alma.